炭火焼肉屋さかい 沼津香貫店

当店のこだわり！！
毎日新鮮な肉を職人が手で一つ一つカットしています。
一つ一つ手で切る事は、熟練された職人の技により見落としやすい細かな筋や、不要な脂をそぎ落とすことで、肉質に合わせた柔らかくジューシーなお肉を提供する事ができます。

炭火で肉を焼く事により、外はカリっっと。中はジューシに焼きあがります。
美味さの秘密は、炭火の遠赤外線の輻射熱によって肉の内部から温め表面を均一に素早く焼き上げ食材を硬化させる為、旨味を逃さない。
また、肉汁が炭に落ちて香ばしい煙が再び肉に付着する為、肉の香ばしさが増し、より美味しく食べられます。